La Plaza consigue la segunda posición en cada una de las dos modalidades del certamen
La igualdad presidió este lunes, 12 de diciembre, el veredicto del jurado del 4º Concurso gastronómico Vila de Bocairent celebrado en el Hotel Ferrero de la localidad de la Vall d’Albaida. Además, la labor resulta en esta ocasión aún más compleja por el record de participación alcanzado con 24 establecimientos profesionales procedentes de prácticamente toda la geografía valenciana atraídos por la particularidad de un certamen que avanza “hacia la excelencia”, como señaló Isidro Prieto, diputado de Turismo ya que el Patronato provincial Terra y mar junto con la Agencia valenciana de turismo actúan como patrocinadores del acontecimiento.
En total, la iniciativa del Ayuntamiento de Bocairent otorgó 2.000 euros en premios a razón de 600, 300 y 100 euros para los tres mejores platos de cada una de las dos modalidades establecidas. La primera consistía en la elaboración de “borreta”, una comida típica de las montañas de la zona, y la más destacada fue la preparada por el restaurante Casa Manolo y Tere del Palmar; a continuación, La Plaza de Torrent y La Taula de Llíria conquistaron la segunda y la tercera posición, respectivamente.
La carne de caza y las setas eran las protagonistas de la segunda categoría del certamen. En este caso, sobresalieron los cocineros del Juan XXIII de Benifaió con un “canelón de pichón con pechuga fileteada y setas” mientras que el segundo lugar lo volvieron a ocupar los torrentinos de La Plaza consiguiendo así un doblete inédito hasta ahora gracias a un “nido de perdiz roja de caza deshuesada con setas silvestres al aroma de chocolate”. Finalmente, el Círculo Industrial de Alcoy se llevó el tercer premio con un “milhojas de solomillo de ciervo, bocatus edulis, trufa y salsa café París”.
La cita congregó alrededor de 200 personas representativas del tejido económico, político y social de las Comarcas centrales valencianas que pudieron disfrutar de una minuta preparada por los restauradores locales con la colaboración de diferentes empresas y marcas comerciales. De hecho, durante su intervención, el alcalde de Bocairent, Josep-Vicent Ferre, destacó la implicación de los profesionales de la hostelería “para completar la oferta turística que ofrecemos” así como agradeció a todos los participantes “su gran ayuda para promocionar nuestro municipio”.
Palmarés 2011 (24 participantes)
Plato libre (caza y setas)
1º premio: Restaurante Juan XXIII (Benifaió) por “Canelón de pichón con pechuga fileteada y setas”
2º premio: Restaurante La Plaza (Torrent) por “Nido de perdiz roja de caza deshuesada con setas silvestres al aroma de chocolate”
3º premio: Círculo Industrial (Alcoy) por “Milhojas de solomillo de ciervo, bocatus edulis, trufa y salsa café parís”
Plato obligatorio (borreta de Mariola)
1º premio: Casa Manolo y Tere (El Palmar)
2º premio: Restaurante La Plaza (Torrent)
3º premio: Restaurante La Taula (Llíria)
Palmarés 2010 (18 participantes)
Plato libre (caza y setas)
1º premio: Restaurante Casa Granero (Serra)
2º premio: Restaurante Vaixell (Valencia)
3º premio: Cervecería Gambrinus (Siete Aguas)
Plato obligatorio (borreta de Mariola)
1º premio: La granja Santa Creu (San Antonio de Benagéver)
2º premio: Círculo Industrial (Alcoy)
3º premio: Marisquería Civera (Valencia)
Palmarés 2009 (18 participantes)
Plato libre (caza y setas)
1º premio: Restaurante-Hotel Les rotes (Denia)
2º premio: Círculo Industrial (Alcoy)
3º premio: Restaurante Casa Granero (Serra)
Plato obligatorio (borreta de Mariola)
1º premio: Restaurante Mediterráneo (Albal)
2º premio: La granja Santa Creu (San Antonio de Benagéber)
3º premio: Restaurante Kiko Port (Oliva)
Palmarés 2008 (21 participantes)
Plato libre (caza y setas)
1º premio: El langostino de oro (Vinaroz)
2º premio: Rossinyol (Náquera)
Plato obligatorio (borreta de Mariola)
1º premio: Hotel Kazar (Ontinyent)
2º premio: Casa Manolo y Tere (El Palmar)

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